[사랑둥이일상] 베이비랑 맞는 3번째 행복한, 선물같은 크리스마스🎁 _PART 3(감자탕만들기)
연휴의 마지막날을 장식할
기대하고 고대하던
감자탕 만들기를 하기로 했어요 :)
제가 농사를 지으면서
말려두었던 시래기를 활용한
음식을 찾아보다가 감자탕으로
선택했답니다!!!!
( ´╹ᗜ╹`*)
바이킹스워프 갔다가
필요한 재료들을 담아왔어요!
파, 팽이버섯, 양파, 깻잎, 고추,
당면(혹은 라면), 고추장, 된장, 들깨가루,
다진마늘 그리고 등뼈!!!!
집에 있는건 제외하고 구매했어요
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
요렇게 1.5kg 씩 담겨있어서
저희는 두팩을 구매했어요!
엄마집에서 가져온 통이
어마무시 하거든요 !!!!!
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
제일먼저 뼈를 통에담고
헹궈주세요!
뼈가루도 나오고 피도 약간 나오고
그렇습니다!!!!
조금 찝찝해서 3번 정도 헹궜어요
ꔷ̑◡ꔷ̑
그다음에 핏물을 빼려고
2시간동안 담가뒀어요!
설탕을 조금 뿌리고
미지근한 물을 사용하면
더 빨리 핏물을 뺄 수 있대요 :)
중간에 한번 물을 바꿔주셔야 해요!!
엄마집에서 가져온 큰 들통!
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
엄청 많은 양의 갈비찜을 하거나
손님 엄청올때 뭐 만들때 쓰는 용인데
아무래도 감자탕은 뼈가 많아서
부피가 크더라구요!!!!
핏물을 다 빼셨으면
양파랑 파, 후추
혹시 있으시면 월계수잎까지 넣어서
팔팔 끓여주세요!
끓기 시작한 후로부터 30분정도
끓이시면 됩니다 :D
고기만 삶았는데도 고기냄새가 나요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ??
당연한 소리기는 한데
벌써 음식 다된 느낌 입니다
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
여러번 씻어주시고
다시 물을 담아서
끓여주시면 됩니다!
끓어오르면 양념을 할거거든요!!
감자탕 고기가 끓고 있는동안
제가 2달간 열심히 말린
시래기를 삶아봐야겠죠!
블로그마다 삶는 시간들이 달라서
고민하긴 했는데
저는 30분정도 삶았어요!
푹 삶아야 질기지 않고
맛있게 먹을 수 있을 것 같아서
그냥 되는대로 많이 삶아 주었고
성공적이었어요 찡긋
'ڡ'४
요렇게 푹 죽은 모습으로
딱 끓으면 됩니다!!
물에 초록물이 나와요
ㅎㅎㅎㅎㅎ 씬기탱
말리는 동안 묻었을수도 있는
이물질을 제거하기 위해
삶아진 시래기를
물로 깨끗이 헹궈준 다음
물기를 쪽 짜서 준비해두세요!!!
이제 양념장을 만들어야 해요!
고추장 두숟가락, 된장 한숟가락
간장 한숟가락, 들깨가루 세숟가락,
후추 + 소금 조금 해서
섞어주세요!!!!
예전에 곱창전골 만들때 썼던
들깨가루가 있어서 안샀는데
이게 산화되서 꿉꿉한 냄새가
너무 나더라구요
ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
들깨가루는 개봉하면 밀봉해서
냉동실에 넣는거라면서요?ㅠㅠㅠㅠ
또르르르르륵
급 가서 추가로 사왔습니당
물이 하도 안끓어서
답답한 나머지 팽이버섯을
미리 넣었어요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
요기다가 풀어주시면 됩니다 :)
양념장만 풀었는데도
뭐 비쥬얼은 거의 완성이예요!
저는 물을 너무 많이잡았더니
같은 비율로 양념을 세번이나 했어요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
양념이 모자라신다면
비율만 맞춰서 더 만드시면 됩니당 :)
물이 끓는 동안 필요한 야채를
썰어두었어요 !
(˵⚈ε⚈˵)
파나 깻잎을 많이 넣어주셔야
시원하고 풍성한 맛이 나더라구요!
그냥 양념만 풀었을 때하고
이렇게 야채를 넣고 맛을볼때는
천지 차이예요!
그래도 맛이 애매할때는
다시다를 조금 넣어주시면 됩니다
(ノ^∇^)
어느정도 끓었다!
이제 간도 맞아간다 싶으시면
준비해뒀던 시래기를 퐁당 넣어주세요
!!!!!!!!!!
내 시래기 두달동안 고생했다
잘가아 - ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
네 이제 마지막으로 달려가고 있어요!
사리로 뭘 넣을까 고민하다가
제가 너무 애정하는 당면을 넣기로!!
오뚜기에서 나온 중국당면을 구매했고
요거는 30분 불려두시면 됩니다 !!
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
헤헤 요렇게 넣고
ㅠㅠㅠㅠㅠ 아 벌써 맛있겠어요
10분정도 끓여주시면
감자탕 완성!!!!!!!!!
맨날 만들어먹자 말만 하다가
드디어 이번 연휴에 만들어먹었어요
∠( ᐛ 」∠)＿
집에만 있으면서
요리하니까 또다른 재미가 있네요
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
짜자자자잔 -
완성본입니다!!!
미친거 아닌가요!!
저는 취향에 맞춰
들깨가루도 더 첨가해서 먹었어요
ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
생각보다 등뼈에 살도 많이 붙어있고
당면호로록 먹는 맛도 좋았어요!!!
이번요리도 성공!
다음에는 뭘 만들어먹을까요
>_<